Cara Membuat Keripik Kentang - Membuat keripik kentang di rumah sendiri ternyata sangatlah mudah dengan bahan-bahan yang sederhana. Keripik kentang menjadi camilan favorit teman ataupun keluarga saat sedang menonton acara tv ataupun menonton film di rumah.
Keripik kentang adalah camilan kelasik, rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah selalu berhasil menggoda selera anak-anak bahkan kalangan dewasa juga.
Keripik kentang pertama kali dibuat di amerika pada tahun 1853 oleh seorang koki di saratoga springs, New York bernama George Crum. Crum membuat keripik kentang ini atas permintaan seorang tamu yang terus mengeluh tentang kentang goreng yang terlalu tebal dan lembek dalamnya.
Membuat keripik kentang ini tak hanya mudah, tetapi juga tidak memakan terlalu banyak waktu. Pada dasarnya, cara membuat keripik kentang ini hampi sama dengan keripik pisang ataupun singkong.
Cara Membuat Keripik Kentang
Bahan:
- Air es
- Garam secukupnya
- Bawang putih bubuk
- Merica bubuk
- Minyak secukupnya
Langkah-Langkah:
1. Pertama-tama kupas kulit kentang kemudian cuci bersih pada air mengalir.
2. Kemudian, iris tipis tipis kentang hingga menyerupai keripik dengan menggunakan alat pasah ataupun bisa menggunakan pisau.
3. Jika sudah, masukan kedalam mangkuk besar lalu tambahkan air es dan garam. Rendam irisan kentang selama sekitar 30 menit.
4. Siapkan mangkuk kecil, campurkan bubuk bawang putih, garam, dan juga merica, Kemudian sisihkan.
5. Panaskan minyak dengan jumlah banyak di dalam wajan hingga siap untuk menggoreng. Pastikan minyak benar-benar panas, agar keripik kentangnya semakin renyah dan enak. Kemudian masukan kentang, goreng hingga tekstur kentang menjadi seperti keripik, lalu tiriskan menggunakan tisu ataupun kertas.
6. Simpan dalam wadah yang kedap udara agar renyah yang ada dalam keripik bertahan lebih lama. Keripik pun sudah siap untuk di nikmati.
Teknik Pengolahan Yang Tepat:
1. Cuci kentang dengan air yang mengalir untuk membersihkan kotoran. Kupas kulit kentang menggunakan alat pengupas kulit ataupun pisau tajam.
2. Ketebalan yang ideal saat memotong tipis-tipis sekitar 2-3 mm untuk memastikan kematangan yang sempurna dan tekstur yang renyah.
3. Rendam irisan kentang dlam air dingin selama kurang lebih 10-15 menit, ini dilakukan untuk menghialngkan pati berlebihan, Hal ini membuat hasil keripik nantinya menjadi lebih renyah.
Tips Membuat Keripik Kentang:
- Gunakan kentang dengan kandungan pati yang tinggi.
- Pastikan kentang benar benar kering sebelum proses penggorengan.
- Iris kentang dengan ketebalan yang seragam.
- Hindari menggoreng kentang terlalu banyak sekaligus agak hasil keripik nantinya menjadi lebih merata.
- Tiriskan minyak dengan menggunakan tisu dapur ataupun kertas bersih dengan baik setelah digoreng.
- Simpan keripik kentang dalam wadah yang kedap udara agar kerenyahannya dapat bertahan lebih lama.
Manfaat Keripik Kentang
Tahukah anda jika keirpik kentang sebenarnya memiliki beberapa manfaat sebagai berikut:
1. Sebagai Sumber Energi.
2. Sumber vitamin dan mineral
3. Sumber serat.
4. Meningkatkan Mood.
5. Mencegah anemia
Begitulah tadi cara membuat keripik kentang ini, anda dapat langsung memcoba resep cara membuat keripik kentang ini dengan melihat langkah-langkah yang ada diatas.
Selain rasa kelasik asin dan gurih, anda dapat bereksperimen dengan berbagai bumbu dan topping untuk menciptakan keripik kentang dengan rasa yang unik dan lezat. Seperti, keripik kentang pedas, keripik kentang balado, keripik kentang keju, keripik kentang barbeque, dan keripik kentang rasa bawang.
Nah sekarang anda sudah tahu dan bisa membuat keripik kentang ini di rumah sendiri. Sekian ulasan artikel tentang cara membuat keripik kentang yang dapat menjadi bahan refrensi saat ingin mencoba membuat keripik kentang ini. Ingin segera membuat keripik kentang untuk dipraktikan di rumah?
