Kurt (Kazakh: құрт, [qʊrt]), is a type of cheese eaten throughout Central Asia, often as a snack. In Turkey it is spelled as "kurut" and made from dried yoghurt. Qurut consists of hard, dried, sour milk. It can be made in a variety of forms, including rolled into balls, sliced into strips, and formed into chunks. It is sometimes salted, and in Inner Mongolia can be flavoured and distributed as candy.

Wikipedia

Курт (каз. құрт, кирг. курут, тат. корт, башк. ҡорот, узб. qurt) — тюркский а также монгольский аналог сухого творога или молодого сыра (фактически нечто среднее). Представляет собой белые шарики (иногда приплюснутые) размером с абрикос, или меньше.  Вкус — сухой, солёный, бывает сладковатый и кислый. Очень сытен. Помогает легче переносить жажду в степи или пустыне. Также употребляется в качестве закуски к кумысу (в современности иногда к пиву).

Википедия